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PIMIENTA GORDA MEXICANA

TAMBIÉN CONOCIDA COMO

Pimento Pimienta Malagueta Pimienta Guayabita Pimienta Jamaica Pimienta Chapa

Es una especia procedente del árbol de nombre Pimienta Dioica. Este árbol (de altura entre los siete y diez metros) tiene su origen en el sur de México y Guatemala, así como en Jamaica que florece en los meses de Abril a Mayo.  Se recolecta el fruto del árbol, aunque también las hojas, siempre en menor cantidad, ya que poseen un olor aromático y fresco que recuerdan al eucalipto o a la mirra.

Sus frutos secos se emplean como condimento en diversos platillos y puede combinar fácilmente con otras especias.

 

Su sabor y olor es similar al del clavo, canela, pimienta negra y nuez moscada; por ello en inglés se denomina “Allspice” debido a esta combinación.

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